Cortina, dove il gusto prende quota

Sulla terrazza presso la stazione a monte della funivia Lagazuoi, a 2732 di altitudine all’ingresso del Lagazuoi Expo Dolomiti, ha recentemente aperto il nuovo bar gourmet gestito dalla pasticceria Embassy di Cortina, una garanzia di qualità sia per i dolci prodotti artigianalmente nel loro laboratorio sia per i prodotti salati, gustose merende o spuntini veloci.

Situato sulla cima del monte Lagazuoi a quota 2.752 m. sopra il Passo Falzarego, è il rifugio più alto di Cortina. È famoso per la terrazza panoramica mozzafiato con vista sulle cime circostanti e l'enrosadira dolomitica. Collocato direttamente sulle piste da sci, il Rifugio Lagazuoi è un ottimo punto per visitare la postazione della Grande Guerra e per sciare. Dopo una bella camminata o una giornata sugli sci ci si può rilassare nella calda sauna finlandese in legno di larice, la più alta delle Dolomiti. La proposta della cucina è tradizionale ladina con influenze venete e sudtirolesi.

Si trova alla base della partenza della moderna seggiovia delle 5 Torri, accanto alle piste da sci, e per questo è perfetta per una pausa tra una sciata e una risalita. Il nome del locale, Bai de Dones, letteralmente “il bagno delle donne”, deriva dal romantico laghetto, a pochi passi dalla Baita. La leggenda narra che questo specchio d'acqua sia abitata dalle "Anguàne", splendide fanciulle con i piedi di capra, serve del dio Silvano. Molte schive, si racconta non amino essere osservate mentre sono intente a lavare la biancheria del loro signore. Forse proprio da questa leggenda è nato il detto che quando una donna ritenuta cattiva fa il bucato, il tempo cambierà in peggio. Facendo una sosta a Baita Bai de Dones per un caffé o un aperitivo è possibile ammirare un'"anguana" rappresentata sulla porta d'entrata.

L'arte della buona cucina e l'enologia sono presi molto sul serio nella zona delle 5 Torri; il Rifugio Scoiattoli vanta un ottimo ristorante e anche una varietà di deliziosi dolci fatti in casa che valgono sicuramente una pausa tra una discesa e l'altra. Nelle giornate luminose si può approfittare della magnifica terrazza per pranzare circondati da una natura incomparabile.

Di proprietà della famiglia Siorpaes, il rifugio Averau è gestito da Sandrone assieme ai figli Margot e Matteo, in un'atmosfera unica e speciale che fa sentire "come a casa". Il rifugio è noto per la cucina molto raffinata da gustare sulla grande terrazza con l'incredibile vista su Civetta e Marmolada. Completano l'esperienza gourmet anche la terrazza panoramica al coperto e il grande tavolo rotondo con braciere.

Noto per essere il primo ad inaugurare la stagione invernale sulle piste di Cortina, il Col Gallina – con la sua pista e l’omonimo rifugio – è un punto strategico, panoramico, accogliente. Incastonato ai piedi del Lagazuoi sul Passo Falzarego è un concentrato di natura, divertimento e autentica ospitalità. L’ampia terrazza del rifugio si affaccia sulle piste da sci del Col Gallina ed è il punto ideale per una breve sosta – una colazione o anche solo un caffè - prima di proseguire la giornata sugli sci. Qui si trova anche il campo prova Artva, gestito dalla scuola sci M'Over e dal Soccorso Alpino, per fare pratica in caso di emergenza valanga. È sufficiente contattare per tempo le Guide Alpine Cortina.

Ristorante gourmet, après ski, champagne & oyster bar, wine and premium cocktails: Chalet Tofane è una declinazione a 360° dell’ospitalità ampezzana, con un servizio che va dalla colazione alla cena. Punto di forza del locale è anche la location: posizionato in uno degli hot spot e di accentramento dello sci a Cortina, si trova alla partenza della seggiovia Socrepes, impianto di risalita che porta verso il carosello della ski area delle Tofane.

Punto di riferimento enogastronomico per sciatori e amanti della montagna, il Masi Wine Bar è il punto perfetto per fermarsi e godersi un ottimo bicchiere di Amarone affacciati sulle piste Druscié A e B, teatro delle gare della Coppa del Mondo di Sci e delle Olimpiadi. Tutte le tentazioni enogastronomiche ruotano intorno al vino: l’intera gamma di Masi si abbina a piatti della tradizione veneta dove il vino diventa anche ingrediente, come i salumi della Valpolicella affinati al Campofiorin o il risotto all’Amarone Costasera con scaglie di Monte Veronese. Sopra al Masi una grande terrazza e un altro ristorante storico, quello del Col Drusciè 1778 m, con cucina tradizionale e italiana di alto livello.

Capanna Ra Valles (2.475 m) è la terrazza panoramica più bella sopra Cortina oltre ad essere una delle pizzerie più alte delle Dolomiti. Sia in estate sia in inverno la struttura propone un’ampia selezione di primi e secondi piatti, hamburger fatti in casa, pasta, carni, frullati di frutta fresca e ovviamente la tradizionale Pizza Italiana. L’offerta si arricchisce di snack e piatti veloci accompagnati da un’importante selezione di birre.

Il rifugio Duca d’Aosta sorge a 2098 metri di altitudine, sul versante sud- est delle Tofane, in una splendida posizione panoramica. Fermarsi al Duca d’Aosta dopo una sciata o per una vacanza sulle piste consente di scoprire i gioielli delle vette dolomitiche, soggiornando in un rifugio moderno ma ricco di storia e tradizione. Dal rifugio la vista sulla valle d’Ampezzo non ha paragoni, è davvero magnifica. Oltre alla conca ampezzana, si possono inoltre ammirare alcune delle maggiori cime dolomitiche: la solida piramide dell’Antelao, il selvaggio Sorapìs, il Cristallo e più a nord l’imponente mole della Croda Rossa.

Nel cuore delle Tofane, ai piedi della Punta Anna, il rifugio Pomedes presenta un’ampia terrazza affacciata su alcune delle più belle cime Dolomitiche. Costruito nel 1955 dalla guida alpina e maestro di sci Luigi Ghedina ‘Bibi’ insieme alla moglie Lucilla Gilmozzi, è oggi gestito dai due figli più piccoli, Ruggero e Renata, con lo stesso amore e la stessa passione. Ogni stanza del rifugio Pomedes è arredata in stile alpino tradizionale. In inverno, il rifugio è punto di partenza di alcune delle piste più importanti e conosciute delle Tofane, dove parte anche la Coppa del Mondo di sci alpino Femminile.

Il Ristorante Baita Piè Tofana accoglie gli amanti della montagna con il suo spirito contemporaneo fatto di eleganza, cucina autentica e vino prestigioso. La terrazza del Ristorante Baita Piè Tofana è affacciata nell’immenso patrimonio Dolomiti UNESCO delle Tofane di Cortina. Nel menu risalta la ricerca per i prodotti del territorio di Cortina, selezionati e valorizzati tramite la scelta di fornitori locali, una filiera sostenibile, e la stagionalità della materia prima.

Dai 2235 metri di quota del Rifugio Son Forca la vista spazia sulla conca di Cortina d'Ampezzo e sulle cime dolomitiche che la circondano, un luogo unico che d’inverno si trasforma in magnifiche piste da sci. Il Rifugio Son Forca è situato all'arrivo della seggiovia Rio Gere - Son Forca, per la sua spettacolare posizione e per la calda accoglienza della famiglia Siorpaes che lo gestisce da anni è un riferimento per gli sciatori e gli escursionisti che salgono sul monte Cristallo. Ad accogliere l'ospite è la grande terrazza del rifugio, uno spazio dal quale la vista corre lungo i profili delle cime Dolomitiche che sembrano abbracciare chi le osserva. La terrazza è anche solarium e ristorante dove rilassarsi e gustare piatti gustosi come i casunziei e lo stinco di maiale. Gli spazi interni sono a loro volta confortevoli e illuminati da grandi finestre. Le fotografie e gli acquerelli di Giulio Siorpaes caratterizzano e rendono più che mai autentico il rifugio.

Il rifugio Capanna Tondi (2327 m. s.l.m.) è posto sulla cresta che separa i Tonde de Faloria dalle pendici del Monte Ciasadio. Raggiungibile con la seggiovia Vitelli, vi si gode di un panorama a giro d'orizzonte sui monti che circondano la conca ampezzana. Splendida la veduta sull'ardita Punta Negra e sulla vicina Croda Rotta. Ottimo il servizio con cucina tipica di montagna, specializzata nella preparazione di selvaggina. Da non perdere i dolci e la famosissima grappoteca. Il rifugio offre 8 posti letto e un’ampia terrazza panoramica per chi vuole concedersi un pranzo in quota con vista sulle Dolomiti ampezzane. Per una serata diversa, è possibile usufruire del servizio motoslitta e salire per una cena in quota.

Il Rifugio Faloria, in cima al “Mónte de Faloria”, è raggiungibile comodamente e direttamente dal centro di Cortina grazie alla funivia (tempo di percorrenza 10 minuti) ed è aperto nei periodi di apertura della funivia stessa. Dalla sua terrazza solarium è possibile godere di una splendida vista. 

Accogliente, moderno, tramandato dalla gestione famigliare della Famiglia Palatini, il Rifugio Scotter Palatini è situato in un punto panoramico straordinario, ideale per trascorrere momenti di relax in alta quota, a contatto con la natura e gustare ottimi piatti tipici, tutti rigorosamente fatti in casa. Il Rifugio Scotter Palatini si trova a 1580m, incastonato fra le Marmarole Occidentali e il gruppo del Sorapíss e Antelao. Dolomiti Patrimonio dell’Unesco. Le confortevoli camere (da due, tre o quattro letti), i servizi con doccia e diversi angoli di soggiorno, fanno del Rifugio Scotter un ambiente indicato per tutti gli amanti della montagna per trascorrere periodi di vacanza all’insegna di attività sportive e di tranquillità, a seconda delle necessità.

Si trova a quota 2.333 ed è raggiungibile a piedi o con strada panoramica assai larga, in un paesaggio maestoso, dominato dalle tre guglie che sono una palestra di roccia che unisce la terra al cielo. Il Rifugio Auronzo offre 25 confortevoli camere da un minimo di due letti fino a un massimo di sei cuccette, per un totale di 99 posti letto, un panorama incredibile, la cortesia di una struttura gestita direttamente dalla sezione del CAI di Auronzo e le prelibatezze della sua cucina. Dispone di un’ampia sala da pranzo con 130 posti a sedere dalle cui ampie vetrate sono visibili in primo piano i pinnacoli della catena dei Cadini di Misurina. In posizione strategica per l’accesso alle Tre Cime di Lavaredo, punto di partenza e di arrivo di una suggestiva e tranquilla passeggiata passando per il Rifugio Lavaredo, Forcella Lavaredo e la Capanna Pastori.

Ubicato sopra al lago di Misurina, a 2106 metri di quota, il Rifugio Col de Varda è comodamente raggiungibile in seggiovia per chi si trova di passaggio e desidera gustare i sapori genuini dei piatti tipici, o per strada sterrata, per chi desidera fare una camminata nel mezzo di una natura incontaminata. Qui si apre uno stupendo panorama che spazia dalle Marmarole al Sorapiss, dalla Marmolada alle Tofane, al Cristallo fino alla Torre dei Scarperi di Sesto, mentre alle spalle si trova il gruppo dei Cadini con varie possibilità di arrampicata.